Chaque année, le groupe Sodexo, spécialisé dans la gestion des services de restauration, notamment collective, met en lumière le talent et la créativité à travers son concours de pâtisserie « Un pour tous, Tous pour un ».
🌟 Pour cette 26ᵉ édition, nous avons le plaisir de voir l’une de nos deux équipes poursuivre cette belle aventure, en se qualifiant pour la finale nationale, et porter haut l’autodétermination des personnes en situation de handicap.
👩🍳 Lors de la finale régionale, chaque équipe, composée d’un travailleur de l’ESAT Les Ateliers braytois, d’un encadrant ESAT et d’un chef Sogeres, a eu pour objectif de concocter une recette personnelle en deux heures, dans les conditions de la restauration collective, tout cela avec un budget limité.
⏰ Les équipes ont réalisé 8 assiettes identiques d’un dessert au format individuel sur le thème de cette année : « Faites-nous en voir de toutes les couleurs ! », interdisant l’utilisation de colorants pour des recettes encore plus originales !
🍰 Leurs recettes « palette gourmande » et « charlotte surprise » ont été notées sur plusieurs critères : le travail en équipe, la saveur gustative, l’originalité et le respect des règles d’hygiène et de sécurité par un jury composé de professionnels du médico-social, de la restauration et du Groupe Sodexo.
🏆 À l’issue de la finale nationale qui se déroulera le 20 mars 2025, le grand gagnant aura l’opportunité de voir son dessert proposé dans les établissements gérés par le segment Santé Médico-Social de Sodexo en France, et de remporter un séjour à Disneyland Paris.
📹 lien vers la vidéo d’Un pour tous, tous pour un sur le retour en images de la 2ème demi-finale : vidéo
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