Le 9 juillet 2026, la Légumerie de notre ESAT a eu le plaisir d’accueillir 13 chefs de cuisine des collèges du Conseil départemental de Seine-et-Marne.
Après un accueil convivial autour d’un café, les visiteurs ont assisté à une présentation de l’association, de l’ESAT et de ses différentes activités avant de découvrir la Légumerie en pleine production. Ils ont également visité la blanchisserie, une belle occasion de mettre en lumière la diversité des savoir-faire développés sur ce site et l’engagement des équipes.
Cette rencontre a donné lieu à des échanges riches entre les équipes de la Légumerie et les professionnels des collèges qui reçoivent chaque semaine les produits préparés sur le site. Composées de professionnels de l’association et de travailleurs en ESAT, les équipes ont pu partager leur savoir-faire et faire découvrir les coulisses de cette activité ainsi que le travail réalisé au quotidien.
Au fil de la visite, les chefs ont pu mieux comprendre l’organisation de la production, les outils utilisés ainsi que les modalités d’accompagnement mises en place pour favoriser l’autonomie des travailleurs. Ils ont notamment découvert le système de pictogrammes utilisé dans les ateliers, un support qui facilite la réalisation des tâches et l’apprentissage des gestes professionnels.
Les retours des visiteurs ont été très positifs. Ils ont salué la qualité des produits fournis depuis le début de la collaboration, tout en soulignant la qualité de l’accompagnement proposé aux travailleurs et le professionnalisme des équipes.
Cette visite a également permis d’ouvrir de nouvelles perspectives. Plusieurs chefs de cuisine ont proposé d’accueillir des travailleurs en ESAT en stage au sein de leurs établissements, une opportunité qui pourrait contribuer à développer les passerelles vers le milieu ordinaire de travail.
Pour les équipes de la Légumerie, cette matinée a constitué une belle occasion de valoriser les compétences et l’implication des travailleurs. Comme l’a souligné Élodie Sellier, monitrice d’atelier principale : « C’est une grande fierté pour nous et pour eux. »
Un grand merci aux chefs de cuisine présents, au Conseil départemental de Seine-et-Marne pour sa confiance, ainsi qu’à l’ensemble des équipes de la Légumerie pour leur mobilisation et la qualité de leur accueil.
